2024年2月19日，經有關部門推薦，材料復核、專家初評、申報人答辯、評審委員會審議，國家文化和旅游部公示第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦人選名單，其中張安秋入選第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦人選名單，經20天公示期無異議，正式成為了郫縣豆瓣行業第二位國家級代表性非遺傳承人。

第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦人選名單公示

張安秋現任四川省郫縣豆瓣股份有限公司（后稱“鵑城牌郫縣豆瓣”）技術顧問，2008年獲得成都市非遺傳承人稱號，2009年獲得四川省非遺傳承人稱號，從事郫縣豆瓣釀制近50年，毫不夸張地說張安秋大師把自己的一生都奉獻給了郫縣豆瓣。

早在70年代末，張安秋大師進入鵑城牌郫縣豆瓣，在公司“以師帶徒”的模式下，拜黃志忠老師為師，就此開始了郫縣豆瓣的傳承。經過幾十年歲月的沉淀，張安秋大師對制作郫縣豆瓣的各種細節都已了如指掌，下杵應該是怎樣的角度和力度，什么樣的豆瓣成色和狀態是過關的，張安秋大師只需一眼便能知曉。

隨著時代的發展，傳統的豆瓣生產固然已經滿足不了市場的需求，2017年鵑城牌郫縣豆瓣開始實行技改提升，為了能夠提升產能，張安秋大師和同事共同努力進行了多輪技術攻關，還摸索出了“水浴保溫發酵工藝”，采用這樣大規模封閉式的發酵，可以更加精準地控制發酵過程，有效提高鵑城牌郫縣豆瓣的產能。

 新工藝的誕生提升了產能，但鵑城牌郫縣豆瓣也對最傳統的生產工藝進行了保留。張安秋大師說：“這個做豆瓣的技術，是老祖宗們一代代傳下來的。現在，傳到了我的手上。都說郫縣豆瓣是川菜的魂，那老祖宗傳下的手藝就是我們郫縣豆瓣的魂！我還要把這魂傳給徒弟們，這，就是我們手藝人的責任。”張安秋大師總共收徒傳藝15人，其中3人已被認定為市級代表性傳承人，5人已被認定為區級代表性傳承人。

正是有了張安秋大師老一輩人的不懈努力和敢于創新的精神，才使得郫縣豆瓣傳統制作技藝代代流傳，發揚光大，讓全世界更多人能夠拼見到這份醬香傳奇。